４月３日より、杵つき『かしわ餅』販売開始のお知らせ

本日！４月３日より、杵つき「かしわ餅」の販売を開始いたします。

◆生地には江州産(滋賀県)のうるち米を使用し、杵でついたコシの強い、歯ごたえのある餅に突き上げました。

◆草餅は香りのよい、蓬(よもぎ)を使用しております、また、柏餅の基本的な形状は編笠型(あみがさ)に拘ってお作りをしています。

◆こし餡は、北海道　襟裳産の小豆を使い、自家製の皮むき餡に炊き上げ、あっさりとした味に仕上ました。

◆つぶ餡は、北海等　十勝産の小豆を使い、自家製のつぶ餡に仕上ました。

◆みそ餡は、白餡に京風の味噌を加え、上品な甘みのある自家製味噌餡に仕上ました。

杵つき『かしわ餅』

２個入　２９０円

３個入　４３５円

５個入軽装箱　７２５円

１０個入軽装箱　１４５０円

９個入ギフト箱　１４９５円

１２個入ギフト箱　１９５０円

１５個入ギフト箱　２３８５円

※杵つき「かしわ餅」は通販いたしません、店頭での販売のみ(御予約可)となります。

　御了承くださいませ。

お問合せ：０１２０－８８２－６３８

４月（卯月）の上生菓子

①惜春（せきしゅん）

薄紅色と、黒すり胡麻入り練切のきんとんソボロで、桜庭入り餡を包みました。庭石に散った桜と葉桜を表しました。

★和菓子職人：石井光一

◆コメント

長かった寒い冬の季節も終わり、ようやく暖かな安定した春の季節がやって来ました。しかし、染井吉野の桜が散ってしまうと、なんとなく寂しい気持ちになってしまいますね。

きんとんソボロを使用して、庭石に染井吉野が散って芽出した葉桜を乗せて、春惜しむを表してみました。

②野遊び（のあそび）

小倉餡包みの蓬入り雪平餅です。

白手亡豆と紫のしべ、蝶を乗せておだやかな春の野を表しました。

★和菓子職人：石井光一

◆コメント

春になると、色々な花々が咲き、つくしや蓬といった植物が芽出しはじめ、動物達も動き出し、野原は賑やかになりますね。そんな風景を表したくて、蓬入りの雪平餅を使用して、野原で遊んでいる蝶々と、すみれの花を乗せて春のを表してみました。

③桜花（おうか）

薄紅色煉切で花びらを型取り、焼印としべをつけて桜の花を表しました。

中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

◆コメント

数ある花の中で、こんなにも開花するのか待ち遠しく思える花はなく、それだけ大勢の人達に好かれている証拠で、桜は日本の代表花ですね。

練切餡を使用して、桜の花びらを型取り、焼印を二箇所押して満開の桜の花を表しまてみました。

④山吹の里（やまぶきのさと）

山吹色煉切餡に、若草色煉切餡を三箇所付けて茶巾絞りにし、粉末オブラートを乗せて、『山吹の里』を表しました。

中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

◆コメント

初夏から春にかけて、鮮やかなこがね色の花を咲かせる山吹の花。

太田道灌の話にもなったり、川越市の花でもあります。越生町にある山吹の里には、４月下旬頃になると、こがね色の山吹の花が咲き、とてもきれいです。ぜひ足を運んでみてください。

そんな山吹の花を練切餡を使用して、茶巾絞りで表してみました。

⑤春風（はるかぜ）

白中割餡包みのとら豆かの子です。

練切の紐と桜の花を乗せて、暖かくおだやかな『春の風』を表しました。

★和菓子職人：石井光一

◆コメント

季節の変わり目には、時として嵐のような強風が吹き荒れますが、これれとは区別しておき、暖かでおだやかなやさしい風が吹きぬけている風景を表してみたく、とら豆かの子を使用して練切のひもで風を表して、桜の花をやさしく通り抜ける春風を表してみました。

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３月１８日より、春のお彼岸

『三色牡丹もち』販売開始のお知らせ

◆春のお彼岸・季節限定販売『三色牡丹もち』   

 春のお彼岸・季節限定販売　

『三色牡丹もち』

※小倉餡・皮むき餡・ウグイスきな粉の三種類のお味をご用意し、宮城県産のこがね餅米 を使いふっくらと炊きあげました。

◆３個入　３１０円（税込）

◆６個入　６２０円（税込）

◆販売期間 ◆

３月１８日（水）～　３月２２日（日）

◆賞味期限 ： １日間     　

【商品内容】

小倉餡・皮むき餡・ウグイスきな粉の三種類のお味をご用意し、宮城県産のこがね餅米 を使いふっくらと炊きあげました。

※小倉餡：北海道十勝産の小豆を使用した自家製餡です。

※皮むきこし餡：一番挽き皮むき餡を使い、あっさりとした餡に炊き上げました。     　

※ウグイスきな粉：粒餡をご飯で包み、ウグイスきな粉を和えました。粒餡の甘さがウグイスきな粉の風味を引き立てます。

※『三色牡丹もち』は、生ものにつき通信販売いたしておりません。     　　

※店舗販売のみとなります。　ご了承くださいませ。

３月１８日より、春のお彼岸

『田舎牡丹餅』販売開始のお知らせ

◆春のお彼岸・季節限定販売　『田舎牡丹もち』 

春のお彼岸・季節限定販売『田舎牡丹もち』   　

◆『田舎牡丹もち』

・１個　１５５円（消費税込）

・３個入　４６５円（消費税込）

◆販売期間

３月１８日（火）～　３月２１日（金）

◆賞味期限：　１日間

【商品説明】

※ふっくらと炊きあげた宮城県産のこがね餅米に、北海道十勝産の北海小豆を使った自家製餡の田舎風のつぶ餡で、どっしりとお作りしたぼたもちです。

素朴な味わいが、どこか懐かしい味に感じられます。

※大変、申し訳ございませんが、職人の完全手作りの為、数量が間に合わず、くらづくり本舗直営店のみの販売とさせていただきます。
ご了承くださいませ。

※『田舎牡丹もち』は、生ものにつき通信販売いたしておりません。

※店舗販売のみとなります。ご了承くださいませ。　

３月４日より、春のお彼岸

『蓮花心(れんかしん)』販売開始のお知らせ

◆春のお彼岸・季節限定販売

『蓮花心』（れんかしん）    

★蓮花心　　１個　 ７７５円（税込）

※販売期間：３月４日（水）～３月２０日（金）

※賞味期限：７日間
    　　

◆商品内容◆

青・黄・赤の三色三段重の蓮の一つ一つを丁寧に仕上げた打菓子でございます。

上質の寒梅粉と砂糖を使い、中餡はこし餡を使いました。
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

※『蓮花心』は、通信販売いたしておりません。

※店舗販売のみとなります。　ご了承くださいませ。

ご先祖様を祀る・・・

ご仏壇に・・・・

３月４日より春の季節限定

『桜花餅』販売開始のお知らせ

くらづくり本舗では、３月４日より春の季節限定『桜花餅』販売開始いたします。

この桜の季節ならではの期間限定商品ですので、是非！お召し上がりくださいませ。

★春の季節限定

『桜花餅』　１個　１０５円(税込)

※販売期間：３月４日（水）～３月３１日（火）

※賞味期限：３日間（販売日を含む）

※春の季節限定『桜花餅』は通信販売いたしておりません。ご了承くださいませ。

商品内容：

◆お餅は近州産（滋賀県）の羽二重餅米を、挽き割りにして蒸し上げ、お米の食感を残し、腰の強い風味豊かなお餅に仕上げました。

◆餡は北海道襟裳産の小豆を使い、皮むき餡に炊き上げ、桜葉塩漬けを細かく刻み餡と和え、ほのかな桜の香りとさっぱりとした甘しょっぱい味わいが特徴です。

◆アレルギー：なし

◆『桜花餅』４個入　４２０円(税込)

◆『桜花餅』６個入　６３０円(税込)

◆◆◆お問い合わせ◆◆◆

・電話：０１２０－８８２－６３８

・FAX：０４９－２２５－０２２８

・メール

https://secure1.future-shop.jp/~kuradukuri/online/mail.php

新発売！２月２１日より

”春の季節限定”

『さくらどら焼き』販売開始のお知らせ

新発売！

春の季節限定『さくらどら焼き』

　　１個　１５０円(税込)

★商品説明★

◆生地に卵をふんだんに使う事により、しっとり・ふっくらとした焼き皮に焼き上げ、春らしくピンク色に仕上げました。
（※生地をしっとりさせることに試行錯誤し、弊社オリジナルの製法で作り上げました。）
（※食べた時の皮の中の縦に入った気泡は、全体に均一に火が通ったという和菓子職人ならではの、どら焼きの焼き方です。）
◆白餡とミルククリームを混ぜ、その中に『桜の葉』のミンチを加えて桜の香り豊かな餡クリームに仕上げました。
◆桜の香り豊かな餡クリームのアクセントに、丁寧にやわらかく煮上げた食感の良い大納言かの子豆を餡クリーム加えて、桜色の餡クリームに仕上げ、ふんわりとした生地にサンドしました。
◆桜の香り豊かな餡クリームと餡クリームの中に入った柔らかく煮あげた大納言の食感をお楽しみ下さい。
◆甘さをおさえた、しっかりと食べ応えのある、春の新発売！『さくらどら焼き』でございます。
◆この春、おすすめの春の逸品です。
◆アレルギー：卵・小麦・乳・大豆
◆賞味期限：４日間

２月２１日より、春の新発売です！

お口の中に広がる桜クリームと柔らかく煮あげた大納言をアクセントに、しっとり・ふんわりとした生地のコラボレーションをお楽しみください。

是非、春のおやつに、お土産に・・・

お召し上がりくださいませ。

春の季節限定販売です。 

◆◆◆お問い合わせ◆◆◆

・電話：０１２０－８８２－６３８

・FAX：０４９－２２５－０２２８

・メール

https://secure1.future-shop.jp/~kuradukuri/online/mail.php　

３月（弥生）の上生菓子

①桜前線（さくらぜんせん）

淡い小豆色の白煉切のキントンソボロで小倉餡を包み、氷餅と桜の花をのせて、桜前線北上中を表しました。

★和菓子職人：石井光一

◆コメント

桜の花の種類はたくさんありますが、いつ頃に開花するのかとニュースで扱われるのは『染井吉野』という品種で、色や形も綺麗に咲きます。

春爛漫の染井吉野が、早く咲かないかな！と思いを込めてキントンソボロを使い、桜前線北上中を表現してみました。

②水温む（みずぬるむ）

白中割餡包みの白雪平餅です。

中央に大納言豆と錦玉を流し、焼き目をつけ、水鳥をのせて和らぎ始めた春の水を表しました。

★和菓子職人：石井光一

◆コメント

雪どけした水が、春の暖かさとともに温んできて、水の色も明るくなり『春の水』となります。

春の水のまわりには、植物が生え動物達もやってきて賑やかになります。

雪平餅を使い、錦玉で春の水を表し、水の中でたわむれている水鳥をのせて『水温む』にしました。

③桃の花（もものはな）

薄紅色と白煉切のぼかしで、五弁に切って、シベをのせて『桃の花』を表しました。

中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

◆コメント

３月３日は、『桃の節句・ひな祭り』ですね。

ひなまつりに欠かせないのが『桃の花』。

自然咲きは、３月下旬頃で『ひな祭り』には間に合いませんが、桃花は”春たけなわ”を思わせてくれます。

練切餡を使い、今年は五弁にしてシベをつけて『節句の花』を表現しました。

④蝶ひらり（ちょうひらり）

黄色と白煉切餡のぼかしで、蝶々を表しました。

春の野をひらりと舞う初蝶を表しました。

中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

◆コメント

蝶は、厳冬をのぞき年中、見ることが出来ますが、『初蝶』は３月中で、春の季題になっています。

蝶の姿・色彩など、ひらりと飛ぶ様子が春の風情に良く合っていて可愛らしいですね。

練切餡を使い、躍動感のある初蝶を表しました。

⑤菜の花畑（なのはなばたけ）

柚子餡包みのうぐいす豆かの子です。

若草色と黄色キントンソボロをつけ、『菜の花畑』を表しました。

★和菓子職人：石井光一

◆コメント

春は、様々な花たちが咲き始める季節です。

その中でも『菜の花』は、春の風物詩にもなっています。

花の黄色と茎の緑色がとても合い、畑一面に広がる菜の花は壮観ですね。

毎年、キントンソボロを使い、おつくりしましたが、今年は『うぐいすかの子豆』を使い、ちょっと違った『菜の花畑』を表現しました。

J:COM『ちょっ蔵お出かけ！まちかど情報局』に

一番街店が紹介されます。

今日は、『ちょっ蔵お出かけ！まちかど情報局』の取材で、川越出身の落語家「八っちゃん」こと古今亭志ん八さんと、川越大好きアナ「みかねぇ」こと松並美佳さんが、くらづくり本舗の心の本店・一番街店にお越しくださいました！

J:COM『ちょっ蔵お出かけ！まちかど情報局』は、地域の皆さんと一緒にまちを盛り上げる番組！

川越出身の落語家「八っちゃん」こと古今亭志ん八と、川越大好きアナ「みかねぇ」こと松並美佳が楽しく 賑やかにお送りする地域密着バラエティ！埼玉県最大の観光地「川越」を中心に、坂戸市・鶴ヶ島市など J:COMチャンネル川越エリアにちょっくらおじゃまし、地域の魅力やお出かけスポットを紹介しています。

◆J:COM『ちょっ蔵お出かけ！まちかど情報局』HP

http://www.myjcom.jp/tv/channel/saitama-gunma-ibaraki/saitamabangumi/machikado.html

今回の収録には、川越の中学校の社会科の体験学習で。可愛い中学生記者さんが撮影に同行してくださいました。

緊張しながら、撮影を見学している姿は微笑ましくなりました。

色々な仕事の体験して、将来につながると良いですね～！

是非、お楽しみに～♪

３月の春の放送にあたり、くらづくり本舗の季節限定販売の春のお菓子『三芳野の梅』『桜花餅』『春あわせ』をご紹介させていただきました。

是非、御覧くださいませ。

◆チャンネル◆

J:COMチャンネル川越（地デジ１１ｃｈ）

◆放送日◆

２０１５年３月７日（土）～３月１３日（金）

◆時間（川越・坂戸・鶴ヶ島・ふじみ野・三芳・鳩山）◆

・月曜日 / ８：００～、１２：３０～、２２：００～

・火曜日 / ７：００～、１７：００～、１８：３０～

・水曜日 / １２：３０～、１８：２０～、２２：００～

・木曜日 / ９：００～、１４：００～、１８：３０～

・金曜日 / ７：００～、１５：００～、２２：００～

・土曜日 / ８：００～、１２：００～、２３：００～

・日曜日 / ８：００～、１５：００～、２２：００～

★くらづくり本舗・一番街店(さつま芋Ｃａｆｅ)

◆住所：川越市幸町２－１６
◆営業時間：１０：００～１８：００　※１
◆TEL：０４９－２２５－５２５２
◆ 駐車場 ：無
※１喫茶は１７：００ラストオーダー 

▼一番街店の詳細はコチラ

https://www.kuradukuri.jp/shop/ichibangai.php

おひなまつり・お菓子のプチフール

『ひいなあそび』販売開始のお知らせ

３月３日は、上巳の節句。おひなまつりです。

ひなまつりは、女の子の健やかな成長を願う行事です。

三月三日は、三が重なることから「重三の節句」とも言われ、古くは、三月の上旬の巳の日に行われたので、『上巳の節句』と言います。

季節の変わり目は災いをもたらす邪気が入りやすいと考えられていました。 

そして、この節句を象徴するのは、桃の花。 

桃の開花期に重なるというだけでなく、桃の木が邪気を祓う神聖な木と考えられていたので、『桃の節句』と言われています。

本日より

おひなまつりの可愛いお菓子のプチフール『ひいなあそび』を販売開始いたします。

是非、可愛いお嬢様の桃の節句のお祝いに・・・

おひなまつりのおやつに・お土産に、お菓子のプチフール『ひいなあそび』をお召し上がりくださいませ。

★おひなまつり★

お菓子のプチフール『ひいなあそび』　

　　　　　　　　　　１箱　８７５円(税込)

【販売期間】

２月１４日(土)～３月３日(火)まで

【商品説明】

（イ）鼓（つづみ）

・小豆皮むき餡包みの薯蕷(じょうよ)饅頭です。

（ロ）仙菓（せんか）

・雪平求肥餅で『桃の実』を型どりました。中餡は、桃味の餡です。

（ハ）引千切（ひきちぎり）

・粒餡包みの蓬(よもぎ)入り雪平です。

（ニ）橘（たちばな）

・柚子餡包みの練切です。

◆アレルギー：卵・山芋

◆賞味期間：３日間

※おひなまつり・お菓子のプチフール『ひいなあそび』は通信販売いたしておりません。ご了承くださいませ。

★おひなまつり特集一覧はコチラ

◆◆◆お問い合わせ◆◆◆

・電話：０１２０－８８２－６３８

・FAX：０４９－２２５－０２２８

・メール

https://secure1.future-shop.jp/~kuradukuri/online/mail.php

ひなまつりは、女性にとって、春の喜ばしい節句です。

桃の節句を迎えるお嬢様に・・・

おひなまつりのお茶会のおやつに・・・

春のおみやげに・・・

ひと口サイズの可愛らしいお菓子のプチフール。

『ひいなあそび』

可愛いお嬢様の健やかな成長をお願い・・・

おひな祭りの可愛いお菓子のプチフール『ひいなあそび』で、お祝いしてはいかがでしょうか。