採用情報

9月(長月)の上生菓子

9月(長月)の上生菓子

 

 

①初秋(しょしゅう)

 

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小倉餡包みの草色と黄色練切のキントンソボロです。

 

楓の葉をのせて、色づき始めた野山を表しました。

 

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和菓子職人:石井光一

 

 

『暑さ寒さも彼岸まで』と、昔の人は良く言ったもので、

 

最近は9月になっても暑い日が続きますが、朝夕は涼しく

 

秋の気配を肌で感じられるようになりました。

 

野山も青々とした緑から黄色へ・・・

 

黄色から紅色へと変わっていきます。

 

まだ、紅色には早いですが、黄色に色づき始めた野山を

 

キントンソボロで表現しました。

 

 

②月夜(つきよ)

 

 

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柚子餡包みの黒すり胡麻入り雪平餅です。黄色羊羹を流し、

 

うさぎを添えて『名月』を表しました。

 

 

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和菓子職人:石井光一

 

十五夜は、本来は『満月』のことですので、年に12回から13回めぐってきます。

 

特に、旧暦の8月は、1年の中で最も空が澄み渡り、月が明るく美しいので

 

観月の宴が開催され、収穫祭としても親しまれるようになりました。

 

十五夜のきれいな満月を雪平餅を使い、羊羹を流し込んで表現しました。

 

 

 

③秋桜(こすもす)

 

 

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薄紅色と白練切のボカシで『秋桜の花』を模りました。

 

中餡は、小豆皮むき餡です。

 

 

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和菓子職人:石井光一

 

 

 

夏の終わりから、秋のかけて咲く秋桜。

 

あきさくらと書くように、花びらが薄く桜の花にどことなく似ていますね。

 

高さ2メートルにも達する花茎の先から、色彩豊富な可愛らしい花が咲く姿は

 

風情があります。

 

秋桜の花を煉切餡を使い表現しました。

 

 

④夕映え(ゆうばえ)

 

 

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橙色練切餡で黄味餡を巻き、トンボの印と黄色氷餅を塗して

 

『夕焼け風景』を表現しました。

 

 

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和菓子職人:石井光一

 

夕焼けの空は、一年を通じて見ることができますが、晩夏から初秋にかけてが

 

とりわけ壮大で一番きれいに見られる時期ではないでしょうか。

 

橙色と黄色のコントラストがとても綺麗で、夕焼けの下では『トンボ』が

 

楽しそうに飛んでいる風景を表現したく、黄味餡に練切を巻いて仕上げました。

 

 

⑤野菊(のぎく)

 

 

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小豆皮むき餡包みの大納言かの子豆です。

 

赤紫色の菊花をのせて、野菊を表しました。

 

 

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和菓子職人:石井光一

 

 

9月9日は、重陽の節句と言って、『菊花の節句』です。

 

3月3日の桃の節句・5月5日の端午の節句などは有名でお祝いを

 

しますが、重陽の節句はあまり知られていないのが現状です。

 

もっと、皆様に知っていただきたいと思い・・・

 

大納言かの子豆を使い、野原に咲き始めた菊花を表現しました。

 

 

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和菓子職人が丹精込めた上生菓子でございます。

 

 

お茶の席等に、是非、お使い下さいませ。

 

 

 お問い合せ 

 

フリーダイヤル

 

0120-882638

 

https://www.kuradukuri.jp/mail.php

 

8月度・テナント休館日のお知らせ

8月度・テナント休館日のお知らせ

 

◆飯能ぺぺ店:8月19日(火)

 

https://www.kuradukuri.jp/shop/hannou_pepe.php
◆アトレ店:8月19日(火)・・・18時閉店。
      8月26日(火)・9月2日(火)

 

https://www.kuradukuri.jp/shop/atore_maruhiro.php
◆本川越ぺぺ店:8月20日(水)

 

https://www.kuradukuri.jp/shop/seibu_honkawagoe.php
◆マルイ志木店:8月20日(水)

 

https://www.kuradukuri.jp/shop/marui_shiki.php
◆ピオニーウォーク東松山店:8月20日(水)

 

https://www.kuradukuri.jp/shop/pioni_higashimatsuyama.php

お問合せ:0120-882-628
メール:https://secure1.future-shop.jp/~kuradukuri/mail.php

 

 

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季節限定販売 『十五夜』

季節限定販売 『十五夜』販売開始のお知らせ

 

『十五夜』

 

旧暦8月15日の夜。

 

四季・春夏秋冬は、それぞれ三ヶ月ずつとなりますが、この三ヶ月を順に
 

『初・仲(中)・晩』と呼びならわすわけでございます。
   
例えば、春1月・2月・3月は初春・仲春・晩春となり、同様に、初秋・仲(中)秋・晩秋となります。

『中秋の名月』とは、秋の真ん中に出る満月の意味です。

 

現在、用いられている新暦では、1ヶ月程度のズレが生じるため、


     

9月7日から10月8日の間に訪れる満月の日を『十五夜』・『中秋の名月』と呼んでいます。
     

 

秋の澄んだ空気に昇る満月『中秋の名月』を鑑賞する風習でございます。

 

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くらづくり 本舗では、季節限定販売『十五夜』の受付・販売開始いたしました。

 

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◆2本入  1,100円   ◆1本 550円

 

位置 イメージ             商品内容
上段・下段 : うさぎ : 雪平餅に、ウサギの毛並みをイメージして『氷餅』をまぶしました。                                    耳は、紅色の煉切を型どりました。                                           目は、赤色の羊羹でお作りしました。                                              丸いしっぽは、煉切でお作りしました。中餡は白餡です。
中段   : 月 : 黄色の薯蕷(じょうよ)饅頭で、満月をイメージし、その中には風にそよぐススキの焼き印を施しました。中餡は、小豆皮むき餡です。

 

◆受付開始:8月16日(土)~ 受付終了:9月8日(月)

 

※最終引き渡し日:9月8日(月)

 

※来週より、各店舗でもお買い求めできます。

 

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※『十五夜』は、生菓子につき通信販売いたしておりません。

      

※予約・店舗販売のみとなります。 

 

ご了承くださいませ。

    

        お問い合わせ・ご予約・ご注文    

 

      

 フリーダイヤル 0120-882-638まで

 

 

https://www.kuradukuri.jp/mail.php


重陽の節句『着世綿』

季節限定販売

 

重陽の節句『着世綿』

 

 

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 素材の違う3種類の『菊』を色鮮やかに表現しました。

 
  少し大人向けの重陽菓『着世綿』に仕上げました。

 和菓子職人の『技』を感じられる『重陽の節句』限定のお菓子です。

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季節限定販売

重陽菓『着世綿』

◆1本(3連パック)  税込価格 650円

 

◆2本入  税込価格 1,450円

 

◆3本入  税込価格 2,130円

 

 

予約受付期間:8月16日(土)~ 9月6日(土)

販売日:8月23日(土)より開始。

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◆2本入  税込価格 1,455円

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◆3本入  税込価格 2,140円

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位置  品名  技法  コメント 
姫菊(ひめぎく)  型押し  『お姫様』のような可憐(かれん)に咲く小さな菊を表しました。
中央  紫菊(むらさきぎく)  はさみ菊  『花びら』を一枚・一枚、丁寧にハサミで切り込み、大輪(たいりん)の菊を表しました。 
手前 着世綿(きせわた)   型打ち 夜露(よつゆ)をたっぷりと吸った綿(わた)をまとった朝日に輝く菊を表しました。

◆賞味期限 : 3日間(販売日を含む)(※お早めにお召し上がり下さい。)

 ◆アレルギー : 特になし

 

 

 

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平安時代にさかのぼり・・・


不老長寿の伝説を持つ菊花を用い、長寿を願う・・・


着世綿で、幾久しくすこやかでありますように・・・


長月の菊花に願いを込めて・・・  

 

くらづくり本舗の重陽菓『着世綿』でございます。


※重陽菓『着世綿』は、生菓子につき通信販売いたしておりません。

 

 

※予約・店舗販売のみとなります。 ご了承くださいませ。

 

                    

お問い合せ フリーダイヤル : 0120-882638

 

 

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