１２月５日より、季節限定販売「いちごクリームどら焼き」販売開始のお知らせ。

この季節だけの「春待ち気分のとびきりスィーツ」

ふんわりと焼き上げた独自製法の生地に、甘酸っぱいいちごの風味を贅沢にとじ込めた特製クリームをたっぷりサンドした、季節限定「いちごクリームどら焼き」が新登場！！

ひと口頬ばると、ほのかに広がるいちごの香りと、やさしい甘み・心地よい酸味が調和し、春めくような華やかさを感じていただけます。

生地のしっとりとした食感と、クリームの軽やかな口どけが織りなす上品な味わいが特徴の「春待ち気分」の季節限定「いちごクリームどら焼き」です。

いちごの美味しさを丁寧に引き出した、今だけの特別な和スイーツ。

ご自宅用にはもちろん、大切な方への贈り物にもぴったりの一品です。

どうぞ、この季節だけの香りとときめきをお楽しみくださいませ。

「いちごクリームどら焼き」販売開始。

旬のいちごの魅力をそのままお楽しみください。

▼いちごクリームどら焼きの商品ページはコチラ
https://www.kuradukuri.jp/c/kisetsu/ichigo-dora

★電話注文
フリーダイヤル：0120-882-638

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１２月５日より「川越餅」販売開始のお知らせ。

時の鐘が響く街、川越。
伝統の甘味とお餅のやわらかさが出会った小江戸生まれの大福「川越餅」の販売開始いたします。

小豆の風味がしっかりとした餡子を分厚いお餅で包み込んだ甘さ控えめの大福です。
ぜひ、お召し上がりくださいませ。

★川越餅　１個　２３０円(税込)

北海道産の小豆をふっくらと炊き上げ、風味の良いつぶ餡に仕上げました。
お餅は、羽二重糯米を使用し、お米の風味を残して炊き上げています。

※大変申し訳ございませんが、「川越餅」は生菓子の為、通信販売いたしておりません。
予め、ご了承下さいませ。

お電話注文でも、店舗お取り置きなど承ります。
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2025年１２月(師走)の上生菓子が決まりました。

③寒椿 (かんつばき)

薄紅色と白練切餡のぼかしで型どり、シベをつけて「椿の花」を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
冬の間、厳しい寒さの中でひときわ鮮やかに咲く椿の花。
雪景色の中で赤やピンク色の花を咲かせる姿は、日本の庭などにも美しく彩りを与えてくれて日陰であっても豪華な花を咲かせて見る人の心を和ませてくれていますね。
その花の姿イメージから「謙譲」「愛嬌」「申し分のない美しさ」という花言葉がつけられたそうです。
冬の厳しい寒さの中、けなげに咲く姿に風情を感じられますね。
そんな花の少ない時期でも人々の心を暖かくさせてくれる花「寒椿」を練切餡を使用し型取り、シベを付けて表してみました。

④初雪(はつゆき)

水色と白練切餡を半分にしてのばし、小豆皮むき餡を巻きました。
雪の結晶の印を押し、型抜きをのせ、南天を添えて「初雪」を表しました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
色鮮やかだった紅葉の季節も終わってしまい、野山の草木が枯れて、ものさみしい時期になりましたが、そこに降る初雪は冬の気配を運んでくれ心待ちにされる雪ではないでしょうか。
初雪は多くの人にとって冬の始まりを感じさせる特別な出来事で、降り始めの雪は積もるほど、まとまった量にはならないことも珍しくはありません。
それでも子供たちが雪遊びを待ち望むように、その年に初めて降る初雪は大人たちもワクワクするような期待感を伴い降雪後の景観には神秘的で趣がありますね。
そんな初雪の風景を表したくて練切餡を使用して、小豆皮むき餡を巻いて型取り雪の結晶の抜型をのせて南天の実を添えました。

菓子職人が丹精込めておつくりいたしました上生菓子でございます。
お茶の席等に是非、お使い下さいませ。

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2025年１１月(霜月)の上生菓子が決まりました。

③山茶花 (さざんか)

薄紅色と白練切餡のぼかしで型どり、シベをつけて「山茶花」を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
晩秋から冬の間に咲く花と言えば誰もが知ってる「山茶花」ではないでしょうか。
古く中国ではツバキを意味する山茶花(さざんか)という言葉に日本に自生するツバキと似た植物を当てはめて「山茶花」ろ表記した事が始まりで、その後、園芸家による誤記で茶山花(ささんか)となりそれが変化して「さざんか」となったとされているそうです。
その他にも色々な諸説があり興味深い花ですね。
それと椿と山茶花はとても良く似ている花ですが、花弁の落ち方に決定的な違いがあり椿は丸ごと落ちますが、山茶花は花弁が一枚ずつバラバラと散ります。
初冬から咲く数少ない花、山茶花を練切餡を使い型どりシベを付けて表現しました。

④初霜 (はつしも)

朱紅色、黄色、草色の三色のきんとんソボロで、小豆皮むき餡を包みました。
晩秋から初冬にかけて、山並みに降る「初霜」を表しました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
霜は気温が氷点下になる夜間や早朝に、地上の物体に空気中の水蒸気が昇華(気体から個体へ直接変化)して出来た氷の結晶です。
霜が出来る条件としましては、良く晴れて風の弱い夜は地面の熱が上空に逃げて冷え込み地面や地物の表面温度が０℃以下になり、地表付近の空気中に十分な水蒸気が含まれている必要があります。
そして物体の表面温度が氷点下になると空気中の水蒸気は液体の水を経ずに直接、個体の氷の結晶へと変化して草や車の窓や屋根や様々な物に付着して霜となります。
霜が降りた幻想的な風景を見ると「冬が来たな」と思わせてくれますね。
初霜の降りた山並みの風景を三食のきんとんソボロを使い表現しました。

菓子職人が丹精込めておつくりいたしました上生菓子でございます。
お茶の席等に是非、お使い下さいませ。

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七五三（しちごさん）とは日本に古くからある伝統行事の一つです。
地域によって違いはありますが、三歳の女の子、五歳の男の子、七歳の女の子が11月15日に神社などにお参りをし、子供の成長を感謝しお祝いをする伝統行事です。
平安時代、三歳・五歳・七歳は、お子様にとって非常に重要な節目の時期でした。
次第に、神様にここまで無事に成長できたことへの感謝をするとともに、これからの健やかな成長をお祈りする儀式に変化し、
現代でも七五三は子どもの健やかな成長と幸福を祈願する行事として幅広いご家庭に浸透し、大切なお子様の伝統行事となっております。

くらづくり本舗では、七五三祝い菓子のご予約受付開始いたしました。
※今年は「祝い鈴」「菊花」「お宮参り」の三種類の上生菓子を簡易包装で１つにいたしました。

◆予約期間
2025年９月１２日　～　2025年１１月９日まで

◆受取期間
2025年９月２６日　～　2025年１１月１５日まで

《お問合せ》0120-882-638

◆七五三祝い菓子　３連パック　1,000円(税込)

【商品説明】

◆祝い鈴

◆菊花

◆お宮参り

2.七五三の由来

七五三の由来は諸説ありますが、江戸時代に体の弱かった徳川綱吉の健康を祈って始まったと言われています。
この風習は武家社会を中心に関東から広まったとされています。
三歳、五歳、七歳にお祝いを執り行うのは、平安時代に公家で行われていた節目の儀式である、『髪置き』、『袴着』、『帯解き』に由来すると言われています。

三歳の男女：髪置き

平安時代の頃は男の子も女の子ともに生後7日目に頭髪を剃り、三歳くらいまでは丸坊主で育てるという風習がありました。
これには頭を清潔に保つことで病気の予防になり、健康な髪が生えてくると信じられていたためです。
3歳の春を迎えると「髪置きの儀」を行い、子どもの健やかな成長や長生きを願いました。
「髪置きの儀」は長寿を祈願するために、白髪を模した白糸や綿白髪を頭上に置いて祝ったとも伝えられています。

 

 

五歳の男の子：袴着

平安時代、五歳～七歳の男の子は正装である袴を初めて着用する「袴着（はかまぎ）の儀」が執り行われていました。
「袴着（はかまぎ）の儀」は袴を左足から入れてはかせ、子供を碁盤の上に立たせ「四方を制する」と願いをこめて祈りを捧げる事です。
この儀式を経て男の子は少年とみなされ、羽織袴を身に着けるようになります。

 

七歳の女の子：帯解

大人と同様の帯を締め始めるお祝いです。それまでは子供用の着物を着て、付け紐のついた着物を着ていた女児が、この歳より付け紐のある着物をやめ、本式の帯を締める着物に切り替えます。
これを「紐解き・帯解き」などといいました。
この日からは一人で帯を結べるようになり、一人前の人間として社会に認められる、けじめの儀式です。
七歳で行う帯解きが、特に大切な節目とされていました。
その理由として、昔は子供の死亡率が非常に高く、存在が不確定でまだまだ魂が身体に定着していないと考えられていました。
そのため『七歳までは神のうち』と考えられ、七歳になって初めて人として一人前扱いされてきたそうです。

◆予約期間
2025年９月１２日　～　2025年１１月９日まで

◆受取期間
2025年９月２６日　～　2025年１１月１５日まで

《お問合せ》0120-882-638

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2025年１０月(神無月)の上生菓子が決まりました。

③楓紅葉 (かえでもみじ)

朱紅色と黄色練切餡のぼかしで型どり、太陽の照りに映える『楓紅葉』を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
秋が一段と深まると、野山が色づいた木々で赤や黄色や朱色に染めあげられます。
実は、こんな美しい紅葉が見られるのは、世界各国の中でも一番とのことです。
日本の国土のおよそ７割が森林で様々な落葉樹が生えていて寒暖差があり、至る所で美しい紅葉を楽しむことが出来ます。
日本では、ややこしいことにカエデの葉が紅葉した状態を特に『もみじ』と呼ぶことがありますが、これは植物学的な区別ではなく、あくまでも日本の独自の呼び方なんだそうです。
海外では「楓」と「紅葉」の区別はなく、どちらとも「メープル(Maple)」と呼ばれているそうです。
なんだか面白いですね。
そんな美しく紅葉した楓の葉を練切餡を使い表現しました。

④菊の花 (きくのはな)

小豆皮むき餡包みの薄紅色と白色のきんとんソボロです。
しべと葉をつけて「菊花」を表しました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
春の桜と並び称される秋の代表的な花と言えば「菊の花」ですね。
菊は古くからに人々を魅了してきた花であり、菊には「長寿の力」があるとされ、時には薬として、時には心和ませる鑑賞植物として古くから日本人に愛され現在でも、お供え花として、家紋として、食用菊として私達の生活に切り離せない花として重宝されています。
もともと菊は中国原産の花で日本に伝わって以来、日本文化の中で長い間、人々を魅了し品種改良も盛んに行われ、季節を問わない花となりましたが本意は秋で香りもほのかに清々しい花ですね。
そんな秋の代表花「菊花」をきんとんソボロを使い、しべと葉をつけて表現しました。

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2025年９月(長月)の上生菓子が決まりました。

③曼殊沙華 (まんじゅしゃげ)

白練切餡と本紅路練切餡のぼかしで型どり、鮮やかな赤色に咲く花『曼殊沙華』を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
曼殊沙華は彼岸花の別名で、サンスクリット語の「マンジュシャカ」に由来します。
この言葉は「天界に咲く花」という意味で仏教の経典では、おめでたい事が起こる兆しに赤い花が天から降ってくるとされているそうで、とても縁起の良い花ですね。
曼殊沙華は天界の花という意味を持つ一方で、日本では墓地や田んぼ畦道に咲く事から「死人花(しびとばな)」や「地獄花(じごくばな)」といった怖いイメージの別名も持っています。
しかし、その美しい赤い花は、見る人の心を惹きつけ、多くの人に愛されています。
曼殊沙華の咲き誇っっている姿は圧巻ですね。
美しい曼殊沙華の花を練切餡を使い表現しました。

④秋茜 (あきあかね)

小豆皮むき餡包みの黄色と赤紫いろのきんとんソボロです。
赤とんぼをのせて、夕焼け空の中を元気に飛び回る「秋茜(赤とんぼ)」を表しました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
アキアカネは、日本で普通に見られる『とんぼ』です。
俗に『赤とんぼ』と呼ばれていて、６月頃にふ化して、夏の間は山間部へ移動して涼しい場所で過ごし、秋になると平地へ戻ってきます。
特に雄は成熟すると体が赤くなることから「赤とんぼ」という名前がついているそうです。
アキアカネは日本の秋を象徴する美しいトンボとして親しまれていますね。
そして、夕焼けの色彩が最も鮮明になる８月から９月、晩夏から初秋にかけてが一番きれいに見られる時期でもあります。
美しい夕焼け空に元気に飛ぼ回る秋茜(赤とんぼ)をきんとんソボロを使い表現しました。

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2025年８月(葉月)の上生菓子が決まりました。

③紅芙蓉 (べにふよう)

薄紅色と白練切餡のぼかしで型どり、シベをつけて「芙蓉の花」を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
芙蓉(ふよう)は、暑い夏の盛りにピンクや白の大輪の花を咲かせるアオイ科の落葉低木です。
１０ｃｍから１５ｃｍ程度の大輪の花が８月から１０月に開花します。
桜のように開花期間が１週間程度の花木も多い中で芙蓉は夏の間、長くたくさんの花が開花し、ひとつ一つの花は一日花で朝に開花し夕方には萎んでしまいます。
古来から芙蓉の花の優しい花姿は、しとやかで美しい女性の例えとして用いられ、花言葉は「繊細な美」「しとやかな恋人」とされています。
暑い時期に美しく咲く「芙蓉の花」を練切餡を使い表現しました。

④里桔梗 (さとききょう)

小豆皮むき餡包みの若草色と白きんとんソボロです。
花を三か所に咲かせ、山野に咲く『桔梗の花』を表しました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
北海道から九州まで分布している桔梗の花期は、７月から８月にかけて咲き釣鐘型の大きな花を咲かせます。
万葉集や家紋などに使われ、古くから日本人に愛されてきた日本の花です。
秋の七草に数えられるひとつですが、花期は夏なので「夏の花」というイメージがありますね。
最近では、生育環境としての良好な草地が減少してしまい野生種は絶滅危惧種に指定されているそうです。
絶滅しないことを願いたいですね。
古来から愛されてきた「桔梗の花」をきんとんソボロを使い表現しました。

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2025年７月(文月)の上生菓子が決まりました。

③朝顔 (あさがお)

薄紅色と白練切餡のぼかしで型どり、葉と錦玉をのせて涼やかに咲く「朝顔」を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
夏の代表的な花『朝顔』は、紫・ピンク・青・白・赤・複色など様々な色の花を咲かせてくれます。
早朝から咲きますが、朝の明るさによって咲くというわけでなく、前日の昼の長さと関係があるそうです。
朝顔のつぼみは、前日の昼間のうちにたっぷりと太陽の光を浴びた後、暗くなってから、およそ９時間後に咲くという性質を持っていて、朝、明るくなくても暗いうちに花が咲き始めるという訳です。
色々と楽しませてくれる面白い花ですね。
早朝から涼しげに咲く朝顔の花を練切餡を使い表現しました。

④夏景色(なつげしき)

小豆皮むき餡包みの白、緑、水色練切の三色きんとんソボロです。
錦玉と撫子の花をのせて、涼しげな夏の風景の色合いにして『夏景色』としました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
７月の季節は上旬から中旬くらいまでは例年通りですと「梅雨前線」が残っていて曇りや雨が多いですが、下旬くらいからは「夏本番」を迎えます。
そこで夏本番の風景を色で表現してみました。
・白色は、朝夕の涼しげに吹き抜ける風。
・水色は、おおらかで躍動的な夏の大空。
・緑色は、強い陽射しに青々とした輝きを放つ植物。
・錦玉で冷たく清らかに湧き出る清水を表し「撫子の花」を添えて、三色のきんとんソボロで「夏景色の色合い」にしました。

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2025年６月(水無月)の上生菓子が決まりました。

③百合の花 (ゆりのはな)

薄紅色と白練切餡のぼかしで型どり「百合の花」を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
百合の花が咲き始めるのは、初夏くらいから真夏にかけて咲き誇り、しなやかな茎の先にややうつむき加減も反り返った香りの強い大ぶりの花が特徴です。
花名は、花が大きくて風が吹くと大きく揺れるところから「揺すり」と言われ、それが変化して「ゆり」と呼ばれるようになったそうです。
漢字の「百合」は、花の鱗片がたくさん重なっているところから漢字で「百合」ろ書くようになったと言われています。
甘い香り、華やぎ美しく咲く「百合の花」を練切餡を使い表現しました。

④初蛍(はつほたる)

小豆皮むき餡包みの薄赤紫と、濃紫色練切のきんとんソボロです。
葉と氷餅をのせ、黒胡麻で「蛍」を表し、飛び交い始めた「初蛍」を表現しました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
夏になると、綺麗な水辺の近くでお尻を発光させている蛍。
発光させることによって、仲間に自分の居場所を知らせるなどのコミュニケーションを取っているそうです。
すべての蛍が発光するわけではなく「ゲンジ蛍」「ヘイケ蛍」などが発光します。
一番大きく明るい光を出すのが「ゲンジ蛍」で、卵・幼虫・成虫と一生を通して光るそうです。
夜、光りながら飛んでいる「ゲンジ蛍」は、ほとんどが「オス」で、「メス」は草や葉にじっととまって小さな光を出していて、光り方にはプロポーズのためや、刺激された時、敵を驚かせるための３種類の光があると言われています。
夜空に光る幻想的な蛍をきんとんソボロを使い「初蛍」を表現しました。

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