春の訪れを感じる頃に迎える春のお彼岸。ご先祖様に感謝の気持ちを伝え、家族で心静かに手を合わせる大切な季節です。

そのお彼岸に欠かせない和菓子が「ぼた餅」です。

春に咲く美しい牡丹の花に見立てたことから「ぼた餅」と呼ばれ、古くからお供え物として、またご家族で分かち合う季節の味として親しまれてきました。

ぼた餅に使われる小豆には、古くより邪気を払う力があるとされており、ご先祖様への供養の気持ちを込めて供えられてきたといわれています。

また、もち米のふっくらとした食感と、小豆あんのやさしい甘さはどこか懐かしく、世代を問わず多くの方に愛されている日本の伝統の味わいです。

★春のお彼岸の季節限定　「ぼた餅」　１個３２０円(税込)

★ご予約期間：３月４日～３月１６日まで

★販売期間：３月１７日～３月２０日まで
※春のお彼岸期間、数量生産となるため、事前のご予約をいただけますと確実にご用意できますので、予め、電話予約をお勧めいたします。

★お電話：0120-882-638

※店舗、お引渡しとなります。

丁寧に炊き上げたもち米を、風味豊かな小豆あんで包み込んだぼた餅は、素朴でありながらも奥深い美味しさが魅力です。

口に運ぶと、もち米のやわらかな食感と小豆の自然な甘みが広がり、心までほっと和むような味わいをお楽しみいただけます。

お彼岸にはご先祖様へのお供えとしてはもちろん、ご家族皆様で囲む団らんのひとときにもおすすめです。

また、春のお彼岸の頃にいただく「ぼた餅」に対し、秋のお彼岸には「おはぎ」と呼ばれます。

これは、春は牡丹、秋は萩の花に見立てて名付けられたもので、季節の移ろいを和菓子の名前に重ねる日本ならではの美しい文化でもあります。

忙しい日々の中でも、お彼岸のひとときには少し立ち止まり、ご先祖様に思いを馳せながら季節の和菓子を味わってみてはいかがでしょうか。

やさしい甘さのぼた餅が、春の穏やかな時間をより一層あたたかく彩ります。

春のお彼岸には、心を込めたぼた餅を。

ご先祖様への感謝の気持ちとともに、日本の伝統の味わいをぜひお楽しみください。

★電話注文
フリーダイヤル：0120-882-638

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2026年３月(弥生)の上生菓子が決まりました。

③初 桜 (はつざくら)

薄紅色と白練切餡をぼかしで型どり、シベをつけて「桜の花」を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
桜の品種は沢山ありますが、最も有名な品種は誰もが知っている「染井吉野」の花ではないでしょうか。
染井吉野は江戸末期から明治初期に東京の染井村(豊島区駒込)の植木職人が生み出したそうでオオシマザクラとエドヒガシの交配で花が葉より先に咲き、満開時に淡紅白色に木全体が覆われるの特徴です。
また「桜の女王」とも呼ばれていて、気象庁の標本木として開花・満開の基準にもなっています。
そんな桜の品種の中でも一番人気の染井吉野の花を練切餡を使用して型どり「初桜」を表現しました。

④菜の花畑(なのはなばたけ)

若草色きんとんソボロで、小豆皮むき餡を包みました。
菜の花を三か所とシベをつけて、荘厳な「菜の花畑」を表現しました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
昔から日本の春の風物詩として親しまれている菜の花畑。
一面に広がる菜の花は色の少ない冬景色を一変させ、色鮮やかな花の黄色が気持ちを明るくさせてくれます。
菜の花は植物学上の名称ではなく、アブラナ科アブラナ属の黄色の花を指します。
キャベツ・白菜・ブロッコリーなどの花も含まれ、菜の花と広く呼ばれています。
菜の花一つひとつは小さい花ですが、花の黄色と茎の緑がとても合っていて、畑一面に広がる風景は荘厳ですね。
そんな美しい菜の花畑をきんとんソボロを使い表現しました。

菓子職人が丹精込めておつくりいたしました上生菓子でございます。
お茶の席等に是非、お使い下さいませ。

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2026年２月(如月)の上生菓子が決まりました。

③桃の花 (もものはな)

薄紅色と白練切餡をぼかしで型どり、シベをつけて「桃の花」を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
桃の花の原産国は中国で弥生時代に渡来したとされ、古くから日本に親しみのある植物です。
桃は実を楽しむための果樹の桃と、花を楽しむために品種改良された花桃があります。
それと「桃」という漢字は「木」偏の「兆」と書きますが、これは多くの実をつけることが「子だくさん」の予兆とされ、多産を意味する縁起の良い樹木とされて来ました。
そのことから、桃の節句が女の子の節句とされたそうです。
桃は、色々と興味深い植物なのですね。
桃の花を練切餡を使い表現しました。

④春めく(はるめく)

黄色練切餡に、二色の帯を巻き、つくしの焼印を押して、寒さ残る季節の中にも「春めく」風景を表しました。
中餡は小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
”春めく”は、まだまだ寒さが残っている時期に、周囲の雰囲気や様子がどことなく春らしく感じられるようになることで”春になった”という断定的な表現ではなく「春の気配が感じられる」「春らしく見えてくる」という季節の移ろいを感じ取る言葉です。
こういう風な言葉は他にもたくさんありますが、断定的ではなく、ボカしている繊細なニュアンスが含まれていて好きな言葉でもあります。
春めく風景を表したくて、練切餡を使い、二色の帯で暖かな春風を表し、つくしが芽出る景色を表してみました。

菓子職人が丹精込めておつくりいたしました上生菓子でございます。
お茶の席等に是非、お使い下さいませ。

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2026年１月(睦月)の上生菓子が決まりました。

③梅園 (うめぞの)

薄紅色と白練切餡をぼかして伸ばし、梅の型を付けて、小豆皮むき餡を巻きました。
うぐいすを添えて、咲き誇った『梅園』を表しました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
梅の花は１月下旬頃から、冬の厳しい寒さの中でいち早く咲き始め、白・淡紅色・紅色など多彩で品種も300以上あるそうです。
梅の花の香りは、独特の甘い上品な匂いがして春風にのって匂いを嗅ぐと「春が来たな～」と感じさせてくれます。
花言葉も「忍耐」「高潔」「忠実」といった意味で「梅の花」が清らかで清楚な花だということが分かります。
梅園は梅の木を植えた庭園のことで、梅の花が咲く時期には多くの人々が訪れる場所です。
埼玉県内でいうと、越生梅林が有名ですね。
ぜひ皆様にも越生梅林に足を運んで「梅園」を満喫していただけたらなと思います。
そんな梅園を練切餡を使い、小豆皮むき餡を巻いて「鶯」を添えて表しました。

④春告鳥(うぐいす)

若草色と白練切餡のぼかしでうぐいすを型取り、梅のつぼみと花を添えて「梅にうぐいす」を表しました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
うぐいすは「ホーホケキョ」という特徴的な鳴き声で知られる、日本の代表的な野鳥です。
「春告鳥(はるつげどり)」という別名を持ち、古くから春の音連れを告げる象徴として親しまれてきました。
外見は暗褐色で皆さんが想像する綺麗な鶯色とは違います。
うぐいすの鳴き声は季節によって変化し、さえずり(繁殖期)は「ホーホケキョ」と鳴き、主にオスがメスへの求愛や縄張りを主張するために発する声で、この声が聞こえ始めると春が来たなと感じられますね。
それと、「梅に鶯」は取り合わせの良いものの例として有名ですが、実際に梅の蜜をついばむのはメジロであることが多いんだそうです。
そんな春の訪れが待ち遠しくもある鶯(うぐいす)を練切餡を使い表現し、花とつぼみを添えました。

菓子職人が丹精込めておつくりいたしました上生菓子でございます。
お茶の席等に是非、お使い下さいませ。

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１２月５日より、季節限定販売「いちごクリームどら焼き」販売開始のお知らせ。

この季節だけの「春待ち気分のとびきりスィーツ」

ふんわりと焼き上げた独自製法の生地に、甘酸っぱいいちごの風味を贅沢にとじ込めた特製クリームをたっぷりサンドした、季節限定「いちごクリームどら焼き」が新登場！！

ひと口頬ばると、ほのかに広がるいちごの香りと、やさしい甘み・心地よい酸味が調和し、春めくような華やかさを感じていただけます。

生地のしっとりとした食感と、クリームの軽やかな口どけが織りなす上品な味わいが特徴の「春待ち気分」の季節限定「いちごクリームどら焼き」です。

いちごの美味しさを丁寧に引き出した、今だけの特別な和スイーツ。

ご自宅用にはもちろん、大切な方への贈り物にもぴったりの一品です。

どうぞ、この季節だけの香りとときめきをお楽しみくださいませ。

「いちごクリームどら焼き」販売開始。

旬のいちごの魅力をそのままお楽しみください。

▼いちごクリームどら焼きの商品ページはコチラ
https://www.kuradukuri.jp/c/kisetsu/ichigo-dora

★電話注文
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１２月５日より「川越餅」販売開始のお知らせ。

時の鐘が響く街、川越。
伝統の甘味とお餅のやわらかさが出会った小江戸生まれの大福「川越餅」の販売開始いたします。

小豆の風味がしっかりとした餡子を分厚いお餅で包み込んだ甘さ控えめの大福です。
ぜひ、お召し上がりくださいませ。

★川越餅　１個　２３０円(税込)

北海道産の小豆をふっくらと炊き上げ、風味の良いつぶ餡に仕上げました。
お餅は、羽二重糯米を使用し、お米の風味を残して炊き上げています。

※大変申し訳ございませんが、「川越餅」は生菓子の為、通信販売いたしておりません。
予め、ご了承下さいませ。

お電話注文でも、店舗お取り置きなど承ります。
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2025年１２月(師走)の上生菓子が決まりました。

③寒椿 (かんつばき)

薄紅色と白練切餡のぼかしで型どり、シベをつけて「椿の花」を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
冬の間、厳しい寒さの中でひときわ鮮やかに咲く椿の花。
雪景色の中で赤やピンク色の花を咲かせる姿は、日本の庭などにも美しく彩りを与えてくれて日陰であっても豪華な花を咲かせて見る人の心を和ませてくれていますね。
その花の姿イメージから「謙譲」「愛嬌」「申し分のない美しさ」という花言葉がつけられたそうです。
冬の厳しい寒さの中、けなげに咲く姿に風情を感じられますね。
そんな花の少ない時期でも人々の心を暖かくさせてくれる花「寒椿」を練切餡を使用し型取り、シベを付けて表してみました。

④初雪(はつゆき)

水色と白練切餡を半分にしてのばし、小豆皮むき餡を巻きました。
雪の結晶の印を押し、型抜きをのせ、南天を添えて「初雪」を表しました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
色鮮やかだった紅葉の季節も終わってしまい、野山の草木が枯れて、ものさみしい時期になりましたが、そこに降る初雪は冬の気配を運んでくれ心待ちにされる雪ではないでしょうか。
初雪は多くの人にとって冬の始まりを感じさせる特別な出来事で、降り始めの雪は積もるほど、まとまった量にはならないことも珍しくはありません。
それでも子供たちが雪遊びを待ち望むように、その年に初めて降る初雪は大人たちもワクワクするような期待感を伴い降雪後の景観には神秘的で趣がありますね。
そんな初雪の風景を表したくて練切餡を使用して、小豆皮むき餡を巻いて型取り雪の結晶の抜型をのせて南天の実を添えました。

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2025年１１月(霜月)の上生菓子が決まりました。

③山茶花 (さざんか)

薄紅色と白練切餡のぼかしで型どり、シベをつけて「山茶花」を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
晩秋から冬の間に咲く花と言えば誰もが知ってる「山茶花」ではないでしょうか。
古く中国ではツバキを意味する山茶花(さざんか)という言葉に日本に自生するツバキと似た植物を当てはめて「山茶花」ろ表記した事が始まりで、その後、園芸家による誤記で茶山花(ささんか)となりそれが変化して「さざんか」となったとされているそうです。
その他にも色々な諸説があり興味深い花ですね。
それと椿と山茶花はとても良く似ている花ですが、花弁の落ち方に決定的な違いがあり椿は丸ごと落ちますが、山茶花は花弁が一枚ずつバラバラと散ります。
初冬から咲く数少ない花、山茶花を練切餡を使い型どりシベを付けて表現しました。

④初霜 (はつしも)

朱紅色、黄色、草色の三色のきんとんソボロで、小豆皮むき餡を包みました。
晩秋から初冬にかけて、山並みに降る「初霜」を表しました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
霜は気温が氷点下になる夜間や早朝に、地上の物体に空気中の水蒸気が昇華(気体から個体へ直接変化)して出来た氷の結晶です。
霜が出来る条件としましては、良く晴れて風の弱い夜は地面の熱が上空に逃げて冷え込み地面や地物の表面温度が０℃以下になり、地表付近の空気中に十分な水蒸気が含まれている必要があります。
そして物体の表面温度が氷点下になると空気中の水蒸気は液体の水を経ずに直接、個体の氷の結晶へと変化して草や車の窓や屋根や様々な物に付着して霜となります。
霜が降りた幻想的な風景を見ると「冬が来たな」と思わせてくれますね。
初霜の降りた山並みの風景を三食のきんとんソボロを使い表現しました。

菓子職人が丹精込めておつくりいたしました上生菓子でございます。
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七五三（しちごさん）とは日本に古くからある伝統行事の一つです。
地域によって違いはありますが、三歳の女の子、五歳の男の子、七歳の女の子が11月15日に神社などにお参りをし、子供の成長を感謝しお祝いをする伝統行事です。
平安時代、三歳・五歳・七歳は、お子様にとって非常に重要な節目の時期でした。
次第に、神様にここまで無事に成長できたことへの感謝をするとともに、これからの健やかな成長をお祈りする儀式に変化し、
現代でも七五三は子どもの健やかな成長と幸福を祈願する行事として幅広いご家庭に浸透し、大切なお子様の伝統行事となっております。

くらづくり本舗では、七五三祝い菓子のご予約受付開始いたしました。
※今年は「祝い鈴」「菊花」「お宮参り」の三種類の上生菓子を簡易包装で１つにいたしました。

◆予約期間
2025年９月１２日　～　2025年１１月９日まで

◆受取期間
2025年９月２６日　～　2025年１１月１５日まで

《お問合せ》0120-882-638

◆七五三祝い菓子　３連パック　1,000円(税込)

【商品説明】

◆祝い鈴

◆菊花

◆お宮参り

2.七五三の由来

七五三の由来は諸説ありますが、江戸時代に体の弱かった徳川綱吉の健康を祈って始まったと言われています。
この風習は武家社会を中心に関東から広まったとされています。
三歳、五歳、七歳にお祝いを執り行うのは、平安時代に公家で行われていた節目の儀式である、『髪置き』、『袴着』、『帯解き』に由来すると言われています。

三歳の男女：髪置き

平安時代の頃は男の子も女の子ともに生後7日目に頭髪を剃り、三歳くらいまでは丸坊主で育てるという風習がありました。
これには頭を清潔に保つことで病気の予防になり、健康な髪が生えてくると信じられていたためです。
3歳の春を迎えると「髪置きの儀」を行い、子どもの健やかな成長や長生きを願いました。
「髪置きの儀」は長寿を祈願するために、白髪を模した白糸や綿白髪を頭上に置いて祝ったとも伝えられています。

 

 

五歳の男の子：袴着

平安時代、五歳～七歳の男の子は正装である袴を初めて着用する「袴着（はかまぎ）の儀」が執り行われていました。
「袴着（はかまぎ）の儀」は袴を左足から入れてはかせ、子供を碁盤の上に立たせ「四方を制する」と願いをこめて祈りを捧げる事です。
この儀式を経て男の子は少年とみなされ、羽織袴を身に着けるようになります。

 

七歳の女の子：帯解

大人と同様の帯を締め始めるお祝いです。それまでは子供用の着物を着て、付け紐のついた着物を着ていた女児が、この歳より付け紐のある着物をやめ、本式の帯を締める着物に切り替えます。
これを「紐解き・帯解き」などといいました。
この日からは一人で帯を結べるようになり、一人前の人間として社会に認められる、けじめの儀式です。
七歳で行う帯解きが、特に大切な節目とされていました。
その理由として、昔は子供の死亡率が非常に高く、存在が不確定でまだまだ魂が身体に定着していないと考えられていました。
そのため『七歳までは神のうち』と考えられ、七歳になって初めて人として一人前扱いされてきたそうです。

◆予約期間
2025年９月１２日　～　2025年１１月９日まで

◆受取期間
2025年９月２６日　～　2025年１１月１５日まで

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2025年１０月(神無月)の上生菓子が決まりました。

③楓紅葉 (かえでもみじ)

朱紅色と黄色練切餡のぼかしで型どり、太陽の照りに映える『楓紅葉』を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
秋が一段と深まると、野山が色づいた木々で赤や黄色や朱色に染めあげられます。
実は、こんな美しい紅葉が見られるのは、世界各国の中でも一番とのことです。
日本の国土のおよそ７割が森林で様々な落葉樹が生えていて寒暖差があり、至る所で美しい紅葉を楽しむことが出来ます。
日本では、ややこしいことにカエデの葉が紅葉した状態を特に『もみじ』と呼ぶことがありますが、これは植物学的な区別ではなく、あくまでも日本の独自の呼び方なんだそうです。
海外では「楓」と「紅葉」の区別はなく、どちらとも「メープル(Maple)」と呼ばれているそうです。
なんだか面白いですね。
そんな美しく紅葉した楓の葉を練切餡を使い表現しました。

④菊の花 (きくのはな)

小豆皮むき餡包みの薄紅色と白色のきんとんソボロです。
しべと葉をつけて「菊花」を表しました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
春の桜と並び称される秋の代表的な花と言えば「菊の花」ですね。
菊は古くからに人々を魅了してきた花であり、菊には「長寿の力」があるとされ、時には薬として、時には心和ませる鑑賞植物として古くから日本人に愛され現在でも、お供え花として、家紋として、食用菊として私達の生活に切り離せない花として重宝されています。
もともと菊は中国原産の花で日本に伝わって以来、日本文化の中で長い間、人々を魅了し品種改良も盛んに行われ、季節を問わない花となりましたが本意は秋で香りもほのかに清々しい花ですね。
そんな秋の代表花「菊花」をきんとんソボロを使い、しべと葉をつけて表現しました。

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