採用情報

6月(水無月)の上生菓子が決まりました。

6月(水無月)の上生菓子

 

①梅雨の晴れ間(つゆのはれま)

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小倉餡包みの水色きんとんソボロです。
虹とツバメをのせて『雨上がりの風景』を表しました。

石井君

 

★和菓子職人:石井光一
▼コメント
6月は梅雨の時期。
雨の日が多く、気分も曇りがちですが、雨が止み太陽が顔を出し青空が広がると空気中の水滴に反射して『虹』が現れます。
虹がかかった風景を眺めると、心が晴れやかになりますね。
雨上がりの景色をきんとんソボロを使い、ソボロを青空に見立てて虹がかかり、その中をツバメが元気に飛んでいる様子を表現しました。

 

②あじさい路(あじさいみち)

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梅餡包みの白雪平餅に、練切の葉を巻き、水色と紫色の蕚(がく)をのせ、道端に瑞々しく咲く『紫陽花』を表しました。

石井君

★和菓子職人:石井光一
▼コメント
あじさいは、梅雨時期に咲く花の代表的な花です。
雨の中で、瑞々しく咲く紫陽花の小道などを歩くと、きれいに咲き誇った姿に心和まされます。
道端に咲くあじさい路。
あじさいを雪平餅を使い、葉で雪平餅を巻いて、その上に紫陽花の花を添えました。

 

④河原撫子(かわらなでしこ)

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薄紅色と白練切のボカシで『撫子』を型取り、中央にも抜き型の撫子を添えました。
中餡は、黄味餡です。

石井君

★和菓子職人:石井光一
▼コメント
撫子は「秋の七草」のひとつですが、花は梅雨の時期から咲き始め「秋の花」というより「夏の花」とみるのが適当に感じます。
「撫でし子」と語意が通じる事から、たびたび子供や女性に例えられますね。
可愛らしく咲く撫子の花を練切餡を使い表現しました。

 

 

④鉄線花(てっせんか)

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紫色と白練切餡のボカシで、シベをつけて『鉄線の花』を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。

石井君

★和菓子職人:石井光一
▼コメント
鉄線の花は、落葉蔓性植物で、葉腋から長い花柄を伸ばし5~8センチの紫または白の形の良い六弁花を咲かせます。
蔓(つる)が強く針金(鉄線)のようであることから名づけられたとも言われています。
鉄線の花を練切餡を使い、豪快に咲かせて表現しました。

 

 

⑤遊び鮎(あそびあゆ)

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小豆皮むき餡包みの薯蕷(じょうよ)饅頭です。
鮎の焼印を押し、イキイキと楽しそうに泳いでいる風景を表しました。

石井君

★和菓子職人:石井光一
▼コメント
鮎は姿が良いうえに味もよく珍重される川魚ですね。
稚魚は、海に下り、春になって「岩鮎」となり川を遡上します。
6月1日から鮎漁の解禁日となり、川には生き生きと泳ぐ鮎が見られ、私たちを楽しませてくれますね。
清流を自由に泳ぐ若鮎を薯蕷(じょうよ)饅頭を使い焼印を押して表現しました。

 

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和菓子職人が丹精込めておつくりいたしました上生菓子でございます。

お茶の席等に是非、お使い下さいませ。  

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5/31まで期間限定販売。お茶のお菓子の詰め合せ。『八十八夜』販売開始のお知らせ

5月31日まで期間限定販売
初夏の季節限定。お茶のお菓子の詰め合せ。
『八十八夜』販売開始のお知らせ

 

夏も近づく八十八夜。 初夏は、新茶の季節  初夏の季節限定販売。
お茶の香りをお楽しみいただける初夏のお菓子です。
大人気! 抹茶の風味豊かな!
新茶の季節おすすめの新緑の逸品の詰め合せが出来ました。

★販売期間:5月31まで

初夏の季節限定販売
▼八十八夜のご注文はコチラ
http://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/hachijyu-hachiya

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初夏の季節限定販売。
★『茶の華(ちゃのか)』★

◆米粉を使用した抹茶風味のロールケーキです
◆小麦アレルギーのお子様でも安心してお召し上がりいただけます。
◆しっとりとした歯切れの良い生地に、京都の宇治茶でおつくりした 抹茶ペーストと白餡の入ったバタークリーム をロールケーキに仕上げました。
◆ほのかな抹茶の香りが初夏を感じられます。
◆初夏の季節限定販売です。

 

 

 

 

 

 

kakehashi_500★ 和風だっくわーず ★
『喜多のかけ橋(和風だっくわーず)』★

◆卵白とアーモンドに、埼玉県産米粉と狭山茶抹茶を使った和風 ダックワーズです。
◆サクッと・ふわっと・しっとりとの3つの異なる食感が特徴の スィーツです。
◆甘味を抑え、素材本来の美味しさを活かした新食感のスィーツです。
◆小さなお子様から幅広く喜んでいただける逸品でございます。
◆お菓子を通じて『喜びの多いひとときをお過ごしいただきたい』 という思いと『人と人をつなぐかけ橋でありたい』 という願いを込めてお作りしました。


 

ochakanbou_500小江戸銘菓・抹茶100%!
★『お茶かんぼう』抹茶スフレ★

徳川家康公が川越に鷹狩りに訪れた際、お茶を飲んだと伝えられる庵 『お茶かんぼう』に由来した小江戸銘菓です。
◆スフレは洋菓子で使われている言葉で、軽くとかソフト感を出した お菓子の名前です。
◆抹茶スフレは「和」を意識して生地の中に黄味餡を入れ、食べた時に ちょっと軽い感じ・しっとりさ・口どけのよさをだしました。
◆生地には小麦粉を一切使用せず抹茶100%のみで、抹茶の風味を 活かして仕上げました。
◆中には『柚子餡』を入れて味の変化により、より一層抹茶の風味が お楽しみいただけます。

 

くらづくり本舗の人気のお茶のお菓子詰め合せです。

 

初夏の季節限定販売
▼八十八夜のご注文はコチラ
http://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/hachijyu-hachiya

 

◆電話注文:0120-882-638
◆FAX注文:049-225-0228
◆メール
https://secure1.future-shop.jp/~kuradukuri/online/mail.php

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夏のおすすめ涼菓『清和井(せがい)』濃厚ブルーベリーゼリー販売開始のお知らせ。

夏の大人気商品!!夏のおすすめ涼菓
清和井(せがい)
濃厚ブルーベリーゼリー販売開始のお知らせ。

 

爽やかな新緑の季節となってまいりました。
さらに改良を重ねて、濃厚な本格ブルーベリーゼリーに仕上げました。
夏の大人気商品!!夏のおすすめ涼菓
『清和井(せがい)』濃厚ブルーベリーゼリーの販売開始いたしました。

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お口の中、いっぱいに濃厚なブルーベリーのお味をお楽しみ下さいませ。
お中元に最適品の!夏のおすすめ涼菓です。
是非、お召し上がり下さいませ。

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お中元に最適!夏のおすすめ涼菓。
さらに改良を重ね!装いも新たに!新発売!!
▼清和井(せがい)濃厚ブルーベリーゼリー
http://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/blueberry_jelly
≪商品紹介≫
◆さらに改良に改良を重ねて!装いも新たに!新発売!
◆夏の旬を食す楽しさ。 涼を食す楽しさ。
◆摘みたてのブルーベリーをたっぷりと使い、果実本来の濃厚な味わいと風味豊かなゼリーで包み込んだ自然でスッキリとした味わい。
◆濃厚な本格ブルーベリーゼリーに仕上げました。
◆涼しさを演出する、夏の大人気!商品でございます。
※夏のご挨拶の贈り物・お中元に最適です。
※冷やしてお召し上がりいただきますと、より一層、美味しく召し上がれます。

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◆電話注文:0120-882-638
◆FAX注文:049-225-0225
◆メール
https://secure1.future-shop.jp/~kuradukuri/mail.php

 

摘みたてのブルーベリーをたっぷりと使い、果実本来の濃厚な味わいと風味豊かなゼリーで包み込んだ自然でスッキリとした味わい。
濃厚な本格ブルーベリーゼリーに仕上げました。
是非、お中元に、夏の御挨拶に、おやつにお召し上がり下さいませ。
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夏のおすすめ涼菓『大久保白桃(桃ゼリー)』販売開始のお知らせ

夏のおすすめ涼菓
『大久保白桃(桃ゼリー)』販売開始のお知らせ

 

桜の季節も終わり、新緑の清々しい季節となってまいりました。
くらづくり本舗では、白桃の美味しさ、そのままに!夏の大人気商品!!
夏のおすすめ涼菓。
大久保白桃(桃ゼリー)が販売開始となりました。

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毎年、完売御礼をいただいております夏の大人気商品!!です。
是非!お召し上がり下さいませ。
夏のご挨拶の贈り物・お中元に最適ですので、ご用命下さいませ。

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お中元に最適!夏のおすすめ涼菓。
▼大久保白桃(桃ゼリー)
http://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/hakutou

≪商品内容≫
◆白桃の銘品。山形県産の『大久保白桃』を使い、旬の白桃の一番美味しいところをそのままゼリーにしました。

◆涼しさを演出する、夏の大人気!商品でございます。
※夏のご挨拶の贈り物・お中元に最適です。
※冷やしてお召し上がりいただきますと、より一層、美味しく召し上がれます。

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★電話注文:0120-882-638
★FAX注文:049-225-0228
★メール
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この夏!おすすめ!梅ゼリー『白加賀梅』販売開始のお知らせ

この夏!おすすめ!

梅ゼリー『白加賀梅』販売開始のお知らせ

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『白加賀梅』は、南高梅に並ぶ梅の品種で、果肉がしっかりしており、果汁が豊富 なので、梅酒や梅ジュースに最適と言われ、注目度が高まっている品種です。

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甘みと酸味の程良いバランスがとれた爽やかな済んだ 味わいが特徴の『白加賀梅の梅酒』と、群馬県・長野県で 栽培された『大粒の白加賀梅』を使い、さらに梅の種を 丁寧にくり抜き安心して、お召し上がりいただけるように 工夫した弊社特製の梅ゼリーです。
この夏!おすすめ!是非、お召し上がり下さい。

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大人のための贅沢デザート。
梅ゼリー
白加賀梅(しらかがうめ) 
http://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/shirakagaume

★電話注文:0120-882-638


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【商品説明】
◆甘みと酸味の程良いバランスがとれた爽やかな済んだ 味わいが特徴の『白加賀梅の梅酒』と、群馬県・長野県で 栽培された『大粒の白加賀梅』を使い、さらに梅の種を 丁寧にjくり抜き安心して、お召し上がりいただけるように 工夫した弊社特製の梅ゼリーです。

 

◆梅の食感に合わせたホロホロとした口あたりと・・
  芳醇な梅酒の『大人のゼリー』に仕上げました。

 

◆梅酒好きの方のお土産にぴったり!!  
梅酒の香り豊かな大人のための贅沢ゼリーです。

 

◆大人の夏のおやつに!
 お中元に! ご贈答品に!! 贈答好適品です。

◆冷やして、お召し上がりいただきますと、より一層、美味しく お召しあがりいただけます。
◆涼しさを演出する真っ白な風呂敷でお包みいたします。
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【ご注意】
◆アルコール分が高めとなっております。食後のお車や自転車 の運転はおやめください。
 
アルコールに弱い方・未成年・妊産婦の方はお控え下さい。

◆ゼリーに気泡が入る場合がありますが、品質には問題はありませんので安心してお召し上がり下さい。

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『白加賀梅(しらかがうめ)』 
白加賀梅は、南高梅に並ぶブランド品種として、東日本で広く栽培されています。果肉がしっかりとしており、果汁が豊富なため梅酒や梅ジュースに最適な梅と言われ、当店の梅ゼリーの 最適品種として使用しております。

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5月(皐月)の新作上生菓子が決まりました。

5月(皐月)の上生菓子。

 

①新緑(しんりょく)

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小倉餡包みの若草色と白練切のきんとんソボロです。
錦玉を散らして、きらめく『新緑』の山並みを表しました。

石井君

★和菓子職人:石井光一
▼コメント
桜の花咲く桜色も終わり、少しさびしさを感じますが、桜も葉桜となるように色々な木々に若葉が芽吹いてきています。
その芽吹き出したばかりの緑のやわらかさや明るさが気分爽快にさせてくれます。
きらめく新緑の山並みをきんとんソボロを使い表現しました。

 

 

②淡紅牡丹(あわべにぼたん)

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白餡包みの淡紅色雪平餅です。
花びらとシベを付けて『牡丹の花』を表しました。

石井君

★和菓子職人:石井光一
▼コメント
牡丹は初夏を代表する花であり、香り高い大きい美花を開く花であります。
「立てば芍薬、座れば牡丹・・・」という形容にもなり、原産地の中国では「花の王」「花の神」とも呼ばれている花です。
淡紅で綺麗に咲く牡丹を雪平餅を使い、花びらとシベを付けて表現しました。

 

 

③野ばら(のばら)

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本紅色と白練切餡のボカシで、サジ切りをし、葉をのせ『野の咲くバラ』を表しました。
中餡は、黄味餡です。

石井君

★和菓子職人:石井光一
▼コメント
バラの花は世界各地に分布する花です。
世界中の人々に一番知られていて、愛されている花ではないでしょうか。
一年中見られて、形や色など多種多様にありますが最盛期は初夏です。
初夏に咲く野ばらを練切餡を使い、本紅色で表現しました。

 

④花菖蒲(はなしょうぶ)

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紫・白・黄色練切餡のボカシで『菖蒲』の花を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。

石井君

★和菓子職人:石井光一
▼コメント
葉が菖蒲の葉に似ていて美しい花をつけるところから名づけられた「花菖蒲」はアヤメ科です。
端午の節句に、菖蒲湯にして楽しまれる「菖蒲」はサトイモ科です。
別物ではありますが、鮮やかな紫色の花は、見ていると気持ちをリラックスさせてくれますね。
美しい花菖蒲の花を練切餡を使い表現しました。

 

⑤藤棚(ふじだな)

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小豆皮むき餡包みの薯蕷(じょうよ)饅頭です。
若草色を付けて、焼印と藤色羊羹で『藤の花』を表しました。

石井君

 

★和菓子職人:石井光一
▼コメント
藤の花は、晩春から初夏にかけて四弁の蝶形花が房状に密集して咲きます。
山野に自生し、つる性のため右巻きに幹がからみ合い生長します。
葉は、萩に似ていて花穂は1メートル以上に達します。
藤棚とは、観賞用に作った棚のことで、藤の花が集まって咲いている藤棚は見ごたえがり迫力がありますね。
藤の花を薯蕷(じょうよ)饅頭を使い、藤色の羊羹で表現しました。

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和菓子職人が丹精込めておつくりいたしました上生菓子でございます。

お茶の席等に是非、お使い下さいませ。

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ちょっ蔵お出かけ!まちかど情報局『新富町店』新茶の季節限定販売『茶の華』の巻

ちょっ蔵お出かけ!まちかど情報局
『新富町店』
新茶の季節限定販売『茶の華』の巻

 

今日は、夏のように暑いですね。

4月17日の火曜日!

新富町店にて、J:COMチャンネル川越『ちょっ蔵お出かけ!まちかど情報局』の撮影が行われました。

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またまた!私…。撮影のお手伝いをしましたので、ご報告しますね。
川越出身の落語家「八っちゃん」こと古今亭志ん八さん(※真打昇進なされ二代目古今亭志ん五さん。)と、川越大好きアナ「みかねぇ」こと松並美佳さんが、4月6日からの販売開始いたしました!新茶の季節限定販売『茶の華』をご紹介くださいました。

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視聴者プレゼント!しますので、是非ともご応募下さいね。

もう新茶の季節ですね。

夏も近づく八十八夜。

小麦粉を一切使わずにお作りいたしました米粉のロールケーキです。

是非、新茶の季節限定販売の『茶の華』をお召し上がり下さいませ。

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つづきは、5月16日(水)からの放送の是非!ちょっ蔵お出かけ!まちかど情報局『新富町店』新茶の季節限定『茶の華』の巻をご覧くださいね!!!

◆チャンネル◆

 J:COMチャンネル川越(地デジ11ch)

 ◆放送日◆

 2018年5月16日(火)~5月31日(木)

 ◆時間(川越・坂戸・鶴ヶ島・ふじみ野・三芳・鳩山)◆

★埼玉県内J:COM各局で放送中!!

・月曜日 / 9:00~、12:30~、18:00~、22:00~

・火曜日 / 8:00~、17:30~、21:30~

・水曜日 / 12:00~、18:00~、22:30~

・木曜日 / 8:00~、19:30~22:00~

・金曜日 / 12:30~、18:00~、21:00~

・土曜日 / 8:00~、12:00~、20:30~

・日曜日 / 12:00~、16:00~、22:30~

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初夏は、新茶の季節。
初夏の季節限定販売。

『茶の華』1個 150円(税込)

★商品説明★

初夏は、新茶の季節。
初夏の季節限定販売。
◆米粉を使用した抹茶風味のロールケーキです。

◆小麦アレルギーのお子様でも安心してお召し上がりいただけます。
◆しっとりとした歯切れの良い生地に、京都の宇治茶でおつくりした抹茶ペーストと白餡の入ったバタークリームをロールケーキに仕上げました。
ほのかな抹茶の香りが初夏を感じられます。

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初夏は、新茶の季節。
初夏の季節限定販売。
▼『茶の華』のご注文はコチラ
http://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/sakura-dorayaki

★電話注文:0120-882-638

★FAX注文:049-225-0228

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★新富町店

http://www.kuradukuri.jp/shop/wakabaekimae.php

◆住所:川越市新富町2-3-2
◆営業時間:9:00~20:00 ※1
◆TEL 049-222-3747
◆駐車場: 無
※1 水曜日18:00閉店

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4月21・22日≪2日間限り≫★志木宗岡店・大感謝祭!開催のお知らせ

4月21・22日≪2日間限り≫
★志木宗岡店・大感謝祭!開催のお知らせ

 

日頃より、くらづくり本舗・志木宗岡店をご愛顧賜り誠にありがとうございます。

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昨年、大好評!いただきましたくらづくり本舗・志木宗岡店「大感謝祭」
今年も開催して下さい!と、お客様よりのお声を頂戴いたしまして、今年も開催させていただく運びとなりました。
大感謝祭限定の創作生菓子『抹茶いちご大福』の限定販売、人気のお菓子の詰め合せ『お楽しみ袋』店頭実演販売・喜多のかけ橋プラスワンセール・お赤飯の量り売りなどなど、お楽しみ企画がたくさんございますので是非、お近くにお越しの際は、お立ち寄り下さいませ。
従業員一同、心よりお待ちしております。

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★志木宗岡店
http://www.kuradukuri.jp/shop/shiki_muraoka.php
★住所:志木市中宗岡4-2-28
★営業時間 9:00~20:00 ※1
★TEL:048-471-5507
※1 水曜日18:00閉店

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夏の季節限定販売『狭山丘陵四季物語(ブルーベリー)』販売開始のお知らせ

夏の季節限定販売

狭山丘陵四季物語(ブルーベリー)販売開始のお知らせ

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夏の期間限定販売
武蔵野菓
狭山丘陵四季物語(ブルーベリー)1個 120円(税込)
【商品説明】
武蔵野の大地からの恵みを生かした新鮮な素材とフレッシュな夏が旬のブルーベリー美味しさに、こだわったお菓子でございます。
◆上質の卵を使い、きめ細かくふんわりと仕上げた口あたりの良いソフトなカステラ生地に、ブルーベリーをたっぷり使ったブルーベリークリームをサンドしました。
◆クリームは、旬の素材であるブルーベリーの持つポリフェノールやアントシアンが入っている事により、夏の元気の出る源で、なめらかなブルーベリークリームを作り生地にサンドいたしました。
◆カステラの口溶けの良さとフレッシュなブルーベリークリームのハーモニーをお楽しみ下さい。
◆賞味期限:5日間(※販売日を含む。)
◆アレルギー:小麦・卵・乳・大豆由来
※秋から冬にかけて販売いたしております『狭山丘陵四季物語(チーズクリーム)』は、ブルーベリー販売を機会に、一時販売休止となります。
ご了承くださいませ。

blueberry_500img★狭山丘陵四季物語(ブルーベリー)のご注文はコチラ

http://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/yaki-03

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4月15日より、夏の季節限定販売!大人気!『夏柑ゼリー』販売開始のお知らせ

4月15日より、
夏の季節限定販売

大人気!『夏柑ゼリー』販売開始のお知らせ

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大好評!!夏のおすすめ涼菓。
夏柑ゼリー  

1個140円(税込)
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【商品内容】


◆愛媛県宇和島産の夏みかん『日向夏』を使い、歯ざわりの良いつぶつぶ感とみずみずしさを残し甘酸っぱいさわやかなゼリーに仕上げました。

◆日向夏のさのうと砂糖漬けの皮のスライスを使うことで、風味豊かな日向夏の味わいを出すことが出来ました。
◆寒天を主に和風ゼリーとしての優しい口溶けと日向夏の清涼感を表現しました。
◆涼しさを演出する、夏の人気商品でございます。
※夏のご挨拶の贈り物・お中元に最適です。
※冷やしてお召し上がりいただきますと、より一層、美味しく召し上がれます。

 

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