★新発売！！
サックリとした食感に、香ばしいアーモンドスライスの歯触りと小麦の旨み。
バターの芳醇な香り、ほんのりした塩味がお口の中に広がるお菓子です。
石畳のある街並み

サックリとした食感に、香ばしいアーモンドスライスの歯触りと小麦の旨み。
バターの芳醇な香り、ほんのりした塩味がお口の中に広がるお菓子です。

【こだわりの味】
・サックリとした食感に香ばしいアーモンドスライスの歯触りと小麦の旨み、バターの芳醇な香り、ほんのりとした塩味がお口の中に広がるお菓子です。
・食感の軽さと素材の味わいを両立させつつも、キレのある甘さに仕上げました。
・自然の素材を活かした当社オリジナルのクッキーです。

【慎重な食材選び・自然の味を活かすことを目的に】
・職人の目で厳選した小麦粉、国産バター、米国産のアーモンドスライス、卵、砂糖だけのシンプルな原料構成にしました。

・小麦粉の粒子の粗さに着目し、原料選定。
・小麦の風味を活かしつつ、味に深みを出せるバターを選定。
・砂糖も、これらの素材と馴染みやすい品質の砂糖を選定。
上記のような選定基準を超えた素材を集め、お作りいたしました。
※保存料や香料は一切使用しておりません。

・空気を抱かせるように素材を合わせにより軽い食感にし、生地を一昼夜寝かせることで、生地の旨みを引き出し。
焼成釜での微妙な温度調節により、最適な焼き加減にすること。
これら全てを職人による見極めで決まる為、温度や湿度などの状況判断の上、微妙な調整の繰り返しが安定した味わいを生み出します。

くらづくり本舗の地元・川越は、
蔵の街並み、大正モダンの雰囲気をもつ大正浪漫通り、現代建築に囲まれたクレアモールなど、それぞれの街並みに寄り添うのが「石畳」です。
「石畳」は自己主張することなく、個性的な建物に調和し、その街その街の個性に合わせ、歴史や風情など街を彩ります。

「石畳」のもつ役割が、皆さんの生活に寄り添うお菓子でありたいという願いから、「石畳のある街並み」と名付けました。